jueves, 27 de noviembre de 2014

EL AMONTILLADO

Crean el 'Héroe Amontillado' y se une al programa europeo Wine in Moderation

Es un símbolo de estos caldos para la lucha y la defensa del consumo moderado y responsable

Crean el 'Héroe Amontillado' y se une al programa europeo Wine in Moderation
El Amontillado, un héroe singular por lo innovador, atrevido de carácter y fiel defensor de los vinos, su cultura, su tradición y defensor del consumo moderado, se se suma al programa Wine in Moderation, WIM, que promueve el consumo moderado de vino y está impulsado por el sector vinícola europeo y gestionado en España por la Federación Española del Vino (FEV) y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) Este 'héroe' inició hace más de un año su particular batalla por los vinos y todo lo relacionado con su cultura milenaria, así como la proclamación de los beneficios que aportan desde el punto de vista de la salud, y en los ámbitos social y económico. En su decálogo no falta la lucha y la defensa del consumo moderado y responsable, para ello sus aventuras siempre se enfocan desde esa perspectiva.
      Amontillado es un héroe de ficción creado para la promoción y la defensa de nuestros vinos, siendo una de sus misiones favoritas la de informar sobre esta cultura, su proceso de elaboración, sus usos y costumbres a aquellas personas que comienzan a conocer el mundo del vino.

sábado, 14 de diciembre de 2013

La máxima puntuación



Robert Parker, considerado uno de los críticos de vino más influyentes del mundo, ha vuelto a reconocer los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, otorgando la máxima puntuación, 100 puntos, al vino dulce Pedro Ximénez Añada 2011 de Bodegas Alvear.
The Wine Advocate de Robert Parker, la más importante y prestigiosa publicación sobre vinos, ha hecho público el resultado de una cata sobre vinos de gran valor-precio. Si el pasado mes de septiembre, Robert Parker reconocía otros vinos de la DOP Montilla-Moriles, en esta ocasión, "lo importante" a juicio del Consejo Regulador es que el vino que ha recibido esta máxima puntuación es "de añada y con un potencial de comercialización mucho mayor, lo cual pone de manifiesto que se ha reconocido las extraordinarias características organolépticas de un producto único como es el vino dulce natural Pedro Ximénez, en el momento de su elaboración y no después de someterlo a largos periodos de crianza".
Para el organismo, "este premio es un reconocimiento implícito al buen hacer de todos los productores de vino dulce Pedro Ximénez, con un proceso de elaboración mucho más delicado y costoso, y con una mayor exposición a riesgos, lo que engrandece la zona donde se obtienen estos vinos en exclusividad por sus extraordinarias condiciones edafo-climáticas y por el elevado número de horas de sol al año"

jueves, 27 de diciembre de 2012

miércoles, 11 de abril de 2012

Joven Electrico


Vista
Color pálido, casi acuoso, brillante, con delicados tonos verdosos. Totalmente limpio.
Nariz
Destacan los aromas primarios, aromas varietales procedentes de la uva de la que procede, entre los que destacan el olor fresco de la manzana sutilmente combinado con otros de frutas tropicales.
Boca
Ligeramente abocado, dulzor equilibrado por la frescura que le proporciona una correcta acidez total. Aterciopelado, persistente.
Informacion adicional
Debe servirse frio, en copa para vino blanco. Se conserva durante un año, aunque abierto se recomienda consumir lo antes posible. Es un perfecto acompañante para latos ligeros, como verduras, pescados blancos, mariscos no muy sápidos, aves... Mezcla muy bien con licores con base de vainilla.
Elaboracion
Para su elaboración se utilizan la variedades pedro Ximenez, Layrén, Balad?-Verdejo, vendimiadas cuando su contenido en azúcares ronda los 190 gramos por litro. Las uvas se seleccionan meticulosamente y se elaboran y fermentan con la más avanzada tecnología, obteniéndose vinos pálidos, casi acuosos, transparentes y brillantes, fructosas a la nariz y secos o ligeramente dulces en boca.

martes, 18 de enero de 2011

Haiku 2




Gotas de rocío

enfrían las verdes cepas,

la vida inician 
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Haiku 1



Oh  gran dios Baco

tu que sabes existir

légame el sentir.
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sábado, 2 de octubre de 2010

El vino de Montilla



Escucha como muere el invierno
escucha los sonidos del silencio
escucha como sangra el viento
escucha el jardín moribundo.

En hora inesperada todo muta
nadie conoce a nadie, el despertar
del buque insignia de esta añada
aquí se forjan los sueños de Baco.

Cuando alborean los sarmientos
sacrificas tu sencillez floreciente
sobre cepas fértiles y centenarias
latiendo bajo el sol de Andalucía.

Bienaventurado aquel soldado alemán
Pedro Ximén de los tercios de Flandes
en su zurrón del Rhin trajo, la gloria
de las afortunadas islas y del Olimpo
y estas rudas tierras del sur colonizó.

El príncipe de los escritores
el inca Garcilaso de la Vega
tus verdes predios escogió
y de tus caldos se deleitó
desde la noche hasta clarear.

Hay un vino mas romántico
que el criado bajo el velo de flor
velo que guarda la mas hermosa
de las soleras del vino español.

Desposado con una guitarra
amante, mancebo de bailaores
inspiración del cante jondo
entre barriles destilas el futuro.

Me rodean tus cepas hasta el alma
los sarmientos se enredaron en mi mente
tus tierras lacraron mi existencia por siempre
tierras del vino, tierras de vendimia estival.

Desde las ventanas de la humildad
los aromas del pasero embriagan
los sentidos del romántico viajero
negro vino, fascinante y cautivador.

Cielo azul
cepas verdes
verdes racimos
agrestes tierras
hacedoras de vinos
y gentes abiertas.